親子ベジタブルクッキング

食育教室　第2回

親子ベジタブルクッキング　簡単朝食レシピ　米粉チヂミ

2013年（平成25年）2月23日土曜日
食育教室『第2回親子ベジタブルクッキング』が開催されました。 子どもたちが朝ごはんをしっかり食べること、野菜をたくさん食べることを目指して簡単に作れる・一度にたくさん野菜を摂れる・年々消費が少なくなっているお米を使った「米粉チヂミ」を14組の親子と一緒に作りました！
この教室は、とだっ子の食育に興味のある方を一般公募し、「戸田市食育推進市民会議」として今年度活動中の戸田市民の方々による企画で、大好評のうちに終わりました。

野菜をいっぱい入れました！

よーくまぜます！

あさごはんのおはなしを聞きました

上手に焼けたかな？

米粉チヂミの作り方

材料　手のひらサイズ4枚分

このチヂミには野菜が約200グラム入っています

生地

• 米粉　100グラム
• 卵 1個
• 水 100 シーシー

具材

• もやし 50グラム ざく切りにする
• にら 50グラム 2センチメートルくらいに切る
• 人参 50グラム 細かく切る
• 長ねぎ 40グラム 刻む
• れんこん 20グラム 細かく切る レンジで加熱すると早く焼けます
• パプリカ（赤） 10グラム 細かく切る
• しらす 大さじ2（10グラム）
• 小エビ
• 白いりごま 大さじ1（5グラム）

焼き油

• ごま油 大さじ1

作り方

1. 生地を混ぜて、その中に切った野菜を入れる
2. 200度に温めたフライパンにタネを流し、ふたをして5分焼く
3. 裏返して、もう5分焼いて出来上がり

参加した方の感想

子どもが野菜にとても興味を持ち、参加してよかったです。子どももよろこんで料理ができました。

子どもが野菜があまり好きではないので、また野菜を使った教室があれば参加してみたいです。