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日誌2015年4月

掲載日:2015年4月30日更新

彩湖自然学習センターのスタッフが、講座や季節の話題の情報発信をしています。

講座「食べられる野草」

開催日:2015年4月26日(日曜日)
天気:晴れ

この講座は、毎年キャンセル待ちが出るほどの人気講座です。

講師の先生のお話を聞いてから実際に食べられる野草摘み。普段は気にもとめないような雑草が実は美味しく食べられるものと知って、みなさん驚かれていたようでした。

食べられる野草を観察する様子の画像食べられる野草を採取する様子の画像観察会の様子の画像

 今回のメニューはタンポポ、シロツメクサ、ヨモギ、カラスノエンドウ、セリ、クズの新芽の天ぷら。お茶はスギナ茶とドクダミ茶を用意しました。デザートはヨモギの白玉団子。あんこと一緒に食べていただきました。
どれも、みなさん大変喜んでくださいました。

タンポポの画像シロツメクサの画像ヨモギの画像

カラスノエンドウの画像セリの画像ドクダミの画像

スギナの画像ドクダミの画像
(タンポポから順に、シロツメクサ、ヨモギ、カラスノエンドウ、セリ、クズ、スギナ、ドクダミ)

天ぷらの画像食べられる野草を試食する様子の画像試食の様子の画像

おうちでも身近な野草を天ぷらにしてみてください。

でも、野草はアクが強いものも多いので食べ過ぎにはご注意ください。

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